Os novos menus de almoço do Café Príncipe Real são a melhor desculpa para visitar a zona Atual

O arroz de polvo com tentáculos fritos (24€), que também pode ser servido com caldo, é apresentado numa versão seca. Do mais seco ao mais caldoso, o arroz é a estrela. Não dizemos música para fazer o corpo abanar até que o sol nasça, mas um espaço onde beber uma cerveja e ouvir uns quantos acordes não seja difícil. E é por isso que deve uma visita aos melhores bares históricos em Lisboa.

Lisboa (Belém)

Enóloga dedicada aos vinhos tintos da casa, Ana faz parte da equipa liderada por José Luís Moreira da Silva, e representa uma nova geração de mulheres na enologia portuguesa. O Forte de Gaia – Autograph Collection, hotel vínico de referência em Vila Nova de Gaia, acolhe no próximo dia 18 de julho mais uma edição do Wine Social Club, que junta à mesa enólogos, produtores e apaixonados por vinho e gastronomia em torno da cultura da partilha. Quer seja para desfrutar da cozinha ou do bem receber alentejano, as unidades hoteleiras e de restauração do grupo são o destino ideal neste verão. Para terminar a experiência em chave-de-ouro, nada melhor do que uma Trilogia de Doces Conventuais (PVP 9€), uma sobremesa ímpar que promete não deixar ninguém indiferente.

• O menu de “arrozes” é uma adição à carta normal, mas está disponível apenas aos domingos, entre as 12.00 e as 15.30, a partir de 5 de Novembro.
• A incontornável e fresca salada de burrata (€17) e o ceviche de Corvina (€14), que dá água na boca só de lembrar, acompanham na perfeição um (ou mais) dos sete novos cocktails do bar, como o Lusa, feito com pisco sour, líchia e lima kefir (€12).
• O espaço que apresenta uma estética museográfica distribui-se por três pisos, cada um com propósito diferente.
• A really fab find, the food is delicious and well presented.
• Em setembro, o ciclo de jantares continua a levar os sabores e técnicas de chefs reconhecidos pelo Guia Michelin à cozinha do Octant Praia Verde, e no dia 10 é a vez de Maurício Varela (Santa Joana Lisboa) apresentar um menu harmonizado com os vinhos de João Clara.

A gastronomia russa tem pouca expressão em Lisboa mas ficou mais enfraquecida com o fecho, no último Verão, do Stanislav Avenida, uma presença forte no guia de restaurantes da Time Out. Este ambiente musical proporciona uma experiência elegante e vibrante, transformando cada noite numa oportunidade de prolongar os momentos de descontração após um dia na praia. Com a chegada do verão, o Tróia Design Hotel apresenta propostas especiais para quem procura relaxar e aproveitar a natureza em total sintonia com o mar. O Montebelo Vista Alegre Lisboa Chiado Hotel, unidade de 5 estrelas localizada em pleno coração da capital portuguesa, é onde a identidade da Vista Alegre e da Montebelo Hotels se fundem, numa ambiência cosmopolita, que eleva a estadia para experiências premium.

Para encerrar essa experiência gastronômica, uma sobremesa de piña colada, sorvete de abacaxi, crumble e coco ralado queimado. Difícil saber qual a melhor versão desse peixe. No restaurante Café Príncipe Real o ceviche ganhou alguns acompanhamentos adicionais, como batata doce, manga, gengibre e ervas. Para começar, tomamos um vinho branco Consensual, da Casa das Torres, e pedimos um tira-gosto, uma cesta com diversos tipos de pães, servidos com azeite português e azeitonas.

Os melhores restaurantes em Lisboa por zona

Ao lado, aquilo que a carta chama de noodles de legumes, mas na verdade era uma taça generosa (XL, de novo) de noodles de legumes com pato. Tinha óptimas memórias de um bom croquete de pato que o chef Vasco Lello fazia no Flores do Bairro (de onde veio) e este ficou aquém. Contrariando as influências coloniais, pedi o escabeche de perdiz do chef (13€). Ora se estivesse uma noite quente, até não me teria importado de 
ir esperar no terraço com vista rasgada para Lisboa. As melhores coisas da vida são gratis

Sobre : Restaurantes Café Príncipe Real Restaurante & Cocktail Bar em Lisboa

A estas experiências soma-se a possibilidade de provar vinho a copo, com muitas referências disponíveis, entre vinhos DOC Douro (provenientes da Quinta de São Luiz) e vinhos do Porto Kopke – White, Tawny e Ruby. Classificado como cinco estrelas e membro da Small Luxury Hotels of the World, o Hotel Quinta das Lágrimas consolidou-se, ao longo destas três décadas, como referência da hotelaria nacional, com proposta de bem-estar, gastronomia e ligação à cidade e à região. No restaurante Arcadas, os menus de degustação passam a incluir, mediante reserva prévia, o suplemento de bebidas e os vinhos Pedro & Inês. Se preferir aproveitar os finais de tarde neste miradouro discreto para a cidade, espreite a carta de cocktails, também com novidades. Era preciso, portanto, reformular a carta e criar novos pratos de assinatura (dos mais pedidos do reinado anterior, manteve-se apenas alguns clássicos, como o arroz de corvina).

A encerrar a carta, está o arroz de pica no chão (24€), ou arroz de cabidela. Há “pequenos twists, mas nada que altere o sabor”, já que o que importa para o chef é manter as raízes nos pratos. Ao pensar em pratos de Inverno, lembrou-se de “pratos caseiros, de tacho” e acabou por se virar para “pratos emblemáticos de arroz”, tão tradicionais da gastronomia portuguesa. “Às vezes quando estou a fazer cartas, vejo uma coisa que nada tem a ver, mas crio outra dali”, continua o chef. Os pratos de arroz seco chegam primeiro. Numa quinta-feira, no princípio de Novembro, o céu escurece, a chuva começa a cair, e no restaurante espera-se para provar os seis pratos que compõem o novo menu.

Projetado pelo designer de interiores Márcio Kogan, o espaço combina madeira e pedra num ambiente sóbrio, onde imperam a calma e a serenidade. O hotel dispõe ainda de programas de meio dia com pequeno-almoço incluído e um serviço de massagem no quarto que poderá terminar com um banho revigorante, no caso de o hóspede pernoitar numa suite com jacuzzi. Agora que os dias vão encolhendo, e o ritmo frenético do verão vai dando lugar ao recolhimento outonal, o autocuidado pode ser a chave para uma entrada mais suave no último trimestre — e para enfrentar o inconveniente de menos horas ao ar livre e ao sol.

«O melhor é ter a oportunidade de fazer coisas diferentes principe real lisbonne todas as semanas, de acordo com os produtos disponíveis», declara Vasco. Uma interpretação criativa e contemporânea feita pelas mãos do chef que privilegia produtos frescos e locais. Sob o comando do chef Vasco Lello, o Café Príncipe Real celebra a cozinha nacional inspirando-se na viagem dos portugueses pelo mundo. O menu de bebidas é extenso, e para hotel de 5 estrelas, o preço não é abusado. Excelente bar, com uma vista magnifica para Lisboa. Quanto ao meu arroz de berbigão o gosto de limão sobressaía ao bivalve e coentros e a posta de corvina também demasiado cozinhada.

La Brasserie de L’Entrecôte com clássicos da cozinha francesa

Se ainda tiver apetite para a sobremesa, vale a pena provar um daqueles pratos que não podiam sair da carta, o suspiro com frutos tropicais e gelado de goiaba (€7) – só o nome explica porquê. «A autenticidade do sabor tem que lá estar», reforçou o diretor do hotel. José Miguel faz parte desta nova mudança no menu, que torna a carta mais versátil e apelativa e assim vai ao encontro a quem se senta ao balcão sozinho, quem janta em família ou aos turistas que chegam de fora da cidade. A nova carta do terraço conta com pratos ideias para os dias ao ar livre, como a frigideira de camarões picantes (€16) com molho pesto e, claro, pimenta. Localizado no coração do Príncipe Real, encontra um jardim com esplanada e um terraço interior com vista privilegiada da cidade.

Para os não hóspedes, o spa de 400 m2 tem acesso direto à rua; para todos, inclui uma oferta variada desde massagens “deep tissue”, pedras quentes, desportiva a tratamentos faciais e hidroterapia. Para todos os que consideram o bem-estar físico e mental uma prioridade, o Immerso criou uma opção de acesso regular ao spa do hotel, que pode incluir yoga ao pôr do sol, mergulhos relaxantes na piscina aquecida ou tratamentos retemperadores pela mão de profissionais experientes, até para quem não esteja alojado no hotel. Além deste ritual, o spa oferece uma variedade de massagens — desportivas, terapêuticas, relaxantes ou de casal —, piscina exterior aquecida, banho turco, banheira de gelo e uma sauna panorâmica com vista deslumbrante para o Atlântico. No 15.º andar do Martinhal Lisbon Oriente, The Spa oferece uma experiência de bem-estar com vista panorâmica sobre o rio Tejo. Nesta viagem sensorial, conduzida pelo chef Vasco Lello, são apresentados pratos despretensiosos e cheios de sabor que surpreendem quem aqui chega.